S’il est une qualité qui définit la gastronomie cantabrique, c'est sa variété. Quel que soit votre plat préféré, vous trouverez les meilleurs produits locaux partout dans les restaurants de la ville ; quoi que vous aimiez, vous le trouverez à Santander : fromages du terroir, viande de veau et, bien sûr, les rabas, nos anneaux de calamar frits ; vous ne pouvez quitter Santander sans avoir dégusté une délicieuse portion du plat vedette de notre gastronomie.
Pour connaître vraiment les aliments qui sont à l’origine de notre gastronomie, il faut visiter nos marchés. Des lieux historiques où vous découvrirez de première main les produits locaux.
Situé derrière l'Hôtel de Ville, ce bâtiment moderniste conçu par les architectes Reynals et Moya attire l'attention des visiteurs par sa structure en pierre, en fer et en verre. Ouvert depuis 1904, il a subi plusieurs réformes successives. Aujourd'hui, c’est l'un des plus grands marchés alimentaires de Cantabrie.
Au rez-de-chaussée, les poissonneries ; à l'étage, les boucheries, les étals de fruits et légumes… tout ce qu’il vous faut pour un menu savoureux.
Si vous avez oublié d'acheter quelque chose, ne vous inquiétez pas : sur la Place de La Esperanza, les mardis, vendredis et samedis de 9h00 à 14h00, vous pourrez vous approvisionner en produits agricoles, tandis que les lundis, mercredis et jeudis, aux mêmes heures, vous trouverez une grande variété de vêtements et de chaussures.
Situé au centre de Santander, entre la place Porticada et la place Pombo, ce marché conçu par A. Zabaleta a été construit en 1842. Au travers de ce projet, Zabaleta a introduit pour la première fois en Espagne le concept de "galerie commerciale". Le bâtiment dispose en effet de galeries intérieures aménagées pour abriter des locaux commerciaux. Actuellement, à l’issue d’une réhabilitation importante, on y trouve une large gamme d'hôtels, de magasins spécialisés et même une salle d'exposition.
Situé sur la place du même nom, il a ouvert ses portes en 1985. Il abrite une grande variété de produits dans les 32 étals qui occupent ses 2 250 m2.
Cette place accueille aussi un marché ouvert qui propose des produits agricoles les lundis, mercredis et jeudis de 9h00 à 14h00, et des vêtements et chaussures les mardis et vendredis aux mêmes heures.
Santander se caractérise par une offre gastronomique variée, à même de satisfaire tout le monde : tavernes marinières, bars traditionnels, établissements proposant des menus ou des pinchos à des prix populaires et restaurants sélects.
Vous trouverez sept zones gastronomiques:
Zona Castilla-Hermida - Barrio Pesquero: Dans ce quartier, vous trouverez des bars où le temps semble s’être arrêté. C'est l'endroit préféré des habitants de Santander en quête de bons fruits de mer ou d’un bon riz cuisiné.
Zona Vargas - San Fernando-Burgos: Ces rues sont jalonnées de bars, de caves et de restaurants répondant à tous les goûts.
Zona Calderón de la Barca: Ici, vous découvrirez des endroits parfaits pour manger sur le mode picoteo ou à base de menus.
Zona plaza Porticada - Pombo: Ce quartier compte un grand nombre de rues à l’ambiance tranquille, riches en produits locaux et où vous pourrez déguster d’excellentes tapas.
Zona Cañadío-Puertochico: Un réseau important de rues où vous pourrez choisir parmi une grande variété de restaurants.
El Sardinero: Si vous souhaitez bien manger et jouir de jolies vues, El Sardinero est l’endroit idéal.
La Maruca, San Román y Cueto: Des coins de charme où vous pourrez déguster de bons poissons et fruits de mer.
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